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逆势扩张,20000家门店!美宜佳如何造就“便利店之王”


  内部资料显示,去年门店数已经突破1.9万的美宜佳,依然没有停止扩张。今年更是加快了从华南进入华东市场的步伐。

  美宜佳为何具备了相当强的逆势而上的抗风险能力与大规模复制扩张能力?与其他国内便利店相比,其区隔优势在哪?凭何招数获得国内“便利店之王”之誉?

  深挖数字化护城河,
  造就“中国便利店之王”

  美宜佳很早就注重在技术上的投入和应用,从最初PC阶段到互联网阶段,到移动互联网阶段,再到现在的云+中台阶段,每个阶段的改变与调整都是紧紧跟随根据公司的发展步伐。

  7年的数字化准备

  在2004年之前,7岁的美宜佳还只有500多家门店,而这7年的发展,正是美宜佳在推进、转型数字化过程中的打磨之路。

  首先是美宜佳IT管理系统的建立。建立基于海鼎软件的CA系统,具有统一配送、库存和结算的特点,将美宜佳从一个完全松散、弱管理、弱联系的品牌便利店,转型成了高强度统一的IT型便利店品牌,同时深化了总部与单店之间紧密联系的特许加盟制度。

  其次,为了能解决门店自主采购的问题,美宜佳开始自建配送仓库和门店配送物流系统体系。经过6年的尝试,这套信息系统确实解决了不少问题,实现了报货、配货、结算自动化的运作,提升了整个门店效率。总部和门店联结在一起,通过赋能门店、商品、服务等,实现了统一的采购。

  最后,美宜佳根据特许加盟的选址特性,完成了不同选址采取不同店型的门店模块化分割,总结形成门店模式与运营模块,整理成有效的标准作业程序SOP,直接复制到新开的加盟店,保证加盟店的持续赢利与运营。

  推动从单向IT管理系统到双向数据交互的互联网管理系统的转变

  美宜佳在2008年之前门店数量突破2000家,并在2008~2013年对IT系统进一步全面升级。重点是从曾经的单向IT管理系统到双向数据交互的互联网管理系统进行转变,解决了门店被动作业、单向信息输出、单店运营数据无法及时获取等问题。实现了总部和门店、门店和门店、总部和供应商之间的交流,并且便于监控单店经营品质,完成总部、单店、供应商之间的信息交互效率,也提升了门店经营的水平。这一项管理系统的改变,使美宜佳门店顺利扩张到6000家。

  流程化、标准化并逐步向智能化方向转型

  2014年到2016年,随着移动互联网在国内的全面爆发,移动支付与年轻群体使用便利店的频次急剧增长,美宜佳开始进行更重要的升级,一是基于大数据和云计算的数字化系统切换;二是基于广东本土作战向全国大规模扩张的运营能力切换。

  此外,随着门店数量的扩张,原来基于中心服务器的信息系统,已经不能满足美宜佳的数据计算要求。美宜佳开始部署基于云端的分布式计算和统一存储的云结构数字化系统。门店结算、资源规划、物流配送、财务结算各个系统端,都架构在云端。

  此次升级,美宜佳不仅打好了万家门店的管理效率基础,还具备了向外扩张的实力。

  近3年:大数据+智能化+云计算管理系统

  这个阶段,美宜佳一大特色是引进应用大数据算法智能管理系统。

  大数据AI管理系统的使用减少了对人力的依赖,解决了传统便利店高度依赖店长的管理水平的问题。

  一是增加直接效益,每日为单店增加效益500元以上。

  二是人力资源要求降低,原店长要求具有3年以上店铺管理经验,系统上线后,只需1年管理经验便可成为合格店长。

  三是店长时间管理优化,原店长每天需要4个小时用于排班、订货、绩效考核等工作,如今一个小时以内就可以完成,有更多时间直接服务消费者。

  四是改变了传统零售的服务方式,由原来“人找货”变成“货找人”的主动服务模式,当用户需要时,就能找到心仪的商品和服务,非常便利。

  经过三年来的不断开发、迭代,美宜佳数字化的程度越来越高。如今美宜佳采用的方式是利用大数据算法系统根据每款商品的售出速度和库存,以及天气、事件等外部因素,计算出可能售罄的时间点和概率,然后自动提前补货。这就亦使得“一人管一店”具备了可行性。

  强大的智慧供应链,决胜千里

  强大的前台,也必须有强大的后台及供应链。

  为满足美宜佳的业务增长需求,2016年10月茶山物流中心投入试运行。作为国内零售行业信息化程度和运作效率最高的大型物流中心之一,茶山物流中心配备了先进的自动化物流设备,包括一座近2万个托盘货位的自动化立体仓库,库内16台堆垛机全部采用瑞仕格欧洲进口产品;完善的整箱和拆零拣选系统,配备长达3000米的箱式输送线,分拣能力高达每小时17000个纸箱和6000个周转箱的高速分拣系统。

  这是一个大规模的高度自动化的物流中心,自动化立库、输送线、高速分拣线、电子标签等设备在FLUX WMS智能引擎的统一指挥下,高效协同工作,实现对门店配货、门店退换货和周转箱循环使用的全面管控,物流中心目前已达到日均20多万箱的发货能力,而未来物流中心更要支持高达30多万箱的发货能力。

  物流中心完成分拣的订单,在FLUX TMS的统一调度下,实现车辆管理、路线规划、装车配载、在途跟踪、门店签收和回单管理等全流程的管控。

  推动时尚化的
  终端数字化,与时俱进

  客流统计、热区分析系统

  利用客流统计系统,美宜佳可对进店人员和各区域的人员进行统计分析,运营管理人员随时掌控门店各区域的客流数据。结合热区分析系统,分析客流聚散区域及客流数据,以及每一个区域产品的客户滞留数量和时长等数据,形成热点数据,及时调整营销策略和商品的陈列布局,实现各区域商品均衡销售,提高商品整体成交率。

  人脸识别系统

  通过人脸识别系统,对进入美宜佳的顾客进行自动人脸识别,区分会员和非会员。针对会员,可根据系统识别其消费习惯和喜好,针对性地推送商品给会员,促成成交;针对非会员,识别其购买金额和次数,积累到一定数额可自动升级为会员,不断扩大会员流量池,为门店带来更多的销量。

  巡店系统

  美宜佳便利店全国有近2万多家门店,不管是总部高管、区域督导,还是片区巡店人员、门店管理者,如果采用传统的巡店方法,将大幅减低效率和增加管理成本。

  巡店系统将巡店工作置于云端完成,美宜佳便利店通过IP远程摄像机,实现巡店人员足不出户,便可在手机APP上对实体门店进行远程巡店管理,以减少管理者巡店次数,降低巡店差旅费用和时间成本,提高巡店效率。

  微信拉新引流促销

  美宜佳所有门店与支付宝小程序、微信小程序都建立了合作。在微信、支付宝的巨大线上流量平台上,通过线上小程序领优惠券、做活动、做会员积分等权益,来转化会员,并引流到线下。

  从美宜佳新版的小程序上可以看出,功能服务内容已经不是单纯的便利店,而是包括外卖、优选商城、寄快递、新品首发和积分兑换等,从用户的基本生活需求到会员体系的架构,整个业务逻辑就是在打造社区便利生活中心,用户既可以步行到几百米的门店购买服务,又可以选择到家服务。这次疫情期间,美宜佳到家服务亦是火爆。

  从B2B2C到S2B2C转换

  目前,美宜佳正在实现从B2B2C到S2B2C的转换,通过运用大数据算法与人工智能搭建智能服务平台,为门店提供个性化经营指导,不仅实现不同地域差异化经营,还能持续总结经营经验,不断更新对加盟店的指导。

  美宜佳表示,未来的服务,不单只去到B端,也要去到C端。更重要的是,要实施区域的个性化战略,实现资源的协同发展和线上线下融合。所以在这个阶段,美宜佳开始做中台,业务的中台、数据的中台、物联网的中台等。整个平台放在云端,使得云服务的能力和资源更好地整合,最后在终端实现业务的提升。

  同时,美宜佳根据不同地域特点与市场需求调整商品供给,并开展外卖渠道、连接线上线下、自建社区微信群,再导流到外卖小程序,拓宽门店业务范围,还建立了线上商城、社区团购等,实现实体店+网店的经营模式,利于电商增收。

  另外,美宜佳研发的智能售卖机,极大地突破门店位置限制,拓宽了服务范围和营收渠道,争取更大的服务半径,实现无人售卖、自主买单的消费场景。美宜佳目前已经能够提供30多项便民服务,实现差异化经营。

  据悉,未来美宜佳还会投入超过1个亿在万物互联、数据化、可视化、AI、5G等领域,用以提升门店经营,消费者研究以及办公等方面。(吴勇毅,厦门智者恒通管理顾问机构总监)

  编辑:栗一(微信号:ly13164301825)

内容来源:销售与市场网 www.cmmo.cn(作者: 吴勇毅)
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